سياسات جديدة ، وأوضاع جديدة ، وفرص جديدة ، وتحديات جديدة-ربيع مزارعي الألبان قد وصل

في يوم 11 يونيو ، أصدر المكتب العام لمجلس الدولة "آراء المكتب العام لمجلس الدولة بشأن تعزيز تنشيط صناعة الألبان وضمان جودة وسلامة منتجات الألبان". المادة (11) تقترح دعم مزارع التربية المؤهلة (المنازل) لبناء مصانع المعالجة وتحسين قدرتها على مقاومة مخاطر السوق.

هذه هي المرة الأولى على المستوى الوطني التي تدعم مزارع الألبان لبناء مصانعها الخاصة لتصنيع الحليب وبيعه ، مما يشير إلى أنه بالإضافة إلى إرسال الحليب إلى شركات الألبان ، يمكن لمزارعي الألبان إنشاء مطابخ مركزية صغيرة أو مصانع معالجة الحليب واللبن وفقًا للأوضاع الفعلية. وأخيرا نقل المنتجات النهائية إلى السوق للبيع.

يمكن التحكم في جودة منتجات الألبان المنتجة ذاتيًا في المزرعة ، ولا توجد مشاكل في المبيعات

يحتل مستوى جودة الحليب الطازج في الصين حاليًا المرتبة الأولى في العالم ، حيث يضع أساسًا قويًا لإنتاج وبيع منتجات الألبان بواسطة المزارع. الحليب واللبن السائل الراقي الذي تروج له شركات الألبان حاليًا لا تتم معالجته فعليًا بواسطة شركات الألبان ، ولكن يتم إنتاجه بواسطة المزارع. تكنولوجيا معالجة العديد من الحليب السائل ليست معقدة ، ويتم توفير معدات المعالجة من قبل الموردين البالغين. من الممكن للمزارع الكبيرة إنتاج وبيع منتجات الألبان الخاصة بها ، ويمكن التحكم في جودة منتجات الألبان التي تنتجها.

أثبتت الممارسة أن لدينا حالات ناجحة في مجال الأصول الزراعية ومنتجات الألبان. لبن باستور والزبادي التي تنتجها المزرعة تباع جيدا. في السنوات الأخيرة ، فتحت مزارع كبيرة الحجم في شاندونغ ، هيبي ، ليونينغ ، يوننان وغيرها من المقاطعات العديد من "قضبان الحليب الطازج" لاستهلاك سكان المجتمع في مكان قريب ، وهو ما رحب به المستهلكون.

تجربة يابانية في منتجات الألبان محلية الصنع على المراعي

في اليابان ، العديد من المزارع لديها معدات معالجة الألبان الصغيرة التي تنتج الحليب المبستر واللبن والآيس كريم والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. هناك ثلاث قنوات بيع رئيسية: أولاً ، البيع الذاتي في المزارع ؛ والثاني هو فتح متاجر متخصصة في المدينة ؛ والثالث هو البيع من خلال محلات السوبر ماركت الكبيرة والمطارات وشينكانسن وغيرها من محلات السوبر ماركت الكبيرة في شكل عدادات. حصلت منتجات الألبان المصنوعة منزليًا في المزارع على دعم الحكومة واعتراف المستهلك ، وأصبحت سمة مهمة لتطوير صناعة الألبان في اليابان. ونتيجة لذلك ، هناك العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم في اليابان ، وكثير منها يعالج أقل من 2 طن من الحليب الطازج يوميًا.

خلال مقابلة مع الصحفيين ، استجاب القادة المعنيون للوزارات واللجان الوطنية الثلاث لتنفيذ "آراء المكتب العام لمجلس الدولة بشأن تعزيز تنشيط صناعة الألبان وضمان جودة وسلامة منتجات الألبان":

س: في السنوات الأخيرة ، كان تطور صناعة الألبان ذا قيمة عالية. هل هناك رأي خاص صدر هذه المرة لتعزيز تنشيط صناعة الألبان ؟ ما هي الاعتبارات ؟ ما هي الأهداف والمقاييس الجديدة للرأي ؟

الإجابة: ينقسم الرأي إلى 6 أجزاء و 22 مقالة ، توضح الإيديولوجيا الإرشادية ، والمبادئ الأساسية ، والأهداف الرئيسية ، والتدابير السياسية الرئيسية لتطوير صناعة الألبان في الفترة المستقبلية. إنها وثيقة توجيهية لتطوير صناعة الألبان في الصين في الفترة المقبلة.

الأول هو تحديد الموقع الاستراتيجي لصناعة الألبان. يشير الرأي إلى أن صناعة الألبان هي صناعة لا غنى عنها للصين صحية وأمة قوية ، وصناعة تمثيلية لسلامة الأغذية ، وصناعة بارزة للتحديث الزراعي ، وصناعة استراتيجية للتنمية المنسقة للصناعات الأولية والثانوية والثالثية.

والثاني هو توضيح الأهداف والمهام لتطوير صناعة الألبان. يقترح الرأي أنه بحلول عام 2020 ، سيحقق الإصلاح الهيكلي لجانب العرض في صناعة الألبان نتائج كبيرة ، وسيحقق تحديث بناء صناعة الألبان تقدمًا كبيرًا. ستتجاوز نسبة التكاثر على نطاق واسع لأكثر من 100 رأس 6% ، وسيظل معدل الاكتفاء الذاتي لمصادر الحليب أعلى من 70 ٪. سيتم تحسين جودة حليب الأطفال المجفف وتنافسيته وسمعته بشكل كبير ، وسيكون عرض منتجات الألبان أكثر توافقاً مع طلب المستهلك ؛ بحلول عام 2025 ، ستحقق صناعة الألبان التنشيط الشامل والتحديث الأساسي والدخول بشكل عام إلى المراتب المتقدمة في العالم.

والثالث هو تسليط الضوء على متطلبات التنمية عالية الجودة. يتطلب الرأي أنه استجابة للمشكلة الحالية المتمثلة في التطوير غير المتوازن وغير الكافي لصناعة الألبان ، مع الروابط الرئيسية والصعوبات الرئيسية كنقطة اختراق ، ينبغي بذل الجهود لتحسين جودة وكفاءة نظام توريد الألبان ، وينبغي بذل جهود دقيقة في الروابط الرئيسية مثل بناء قواعد مصدر الحليب عالية الجودة ، وتجهيز منتجات الألبان وتداولها ، وجودة منتجات الألبان ومراقبة السلامة ، وتوجيه الاستهلاك للتكيف بشكل أفضل مع التغيرات في إجمالي كمية وهيكل طلب المستهلك.

رابعًا ، يؤكد على حماية حقوق ومصالح مزارعي الألبان. يقترح الرأي تدابير سياسية مثل زراعة وتعزيز منظمات التعاون المهني لمزارعي الألبان ، وتعزيز التنمية المتكاملة لتربية وتصنيع الحليب ، وإنشاء آلية للتفاوض على أسعار الحليب الطازج ، وإجراء مشاريع تجريبية لاختبار جودة الحليب الطازج من طرف ثالث ، وتنظيم سلوك الشراء والبيع للحليب الطازج ، تعزيز قدرة مزارعي الألبان على مقاومة مخاطر السوق ومشاركة إنجازات تطوير صناعة الألبان الحديثة.

يرسل الرأي إشارة قوية إلى المجتمع بأكمله لتنشيط صناعة الألبان ، مشيرا إلى الاتجاه والمسار لتطوير صناعة الألبان بشكل أفضل. لها أهمية عملية وتاريخية كبيرة بعيدة المدى لتعزيز التنمية المستدامة والصحية لصناعة الألبان.